- Nắm vững kiến thức cơ bản về triết học, chính trị – xã hội, văn hóa, pháp luật, các ngành khoa học liên quan và cơ sở văn hóa Việt Nam, áp dụng hiệu quả vào dịch vụ du lịch, khách sạn – nhà hàng.
- Hệ thống hóa và vận dụng kiến thức tổng quát về kinh tế, kinh tế du lịch; kiến thức cơ bản và chuyên sâu về quản trị nói chung cùng quản lý doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, nhà hàng.
- Áp dụng kiến thức chuyên sâu về cơ cấu tổ chức, vị trí, vai trò, chức năng các bộ phận trong doanh nghiệp khách sạn – nhà hàng/đơn vị du lịch; tổ chức thực hiện nghiệp vụ lễ tân, phục vụ buồng, bàn, bar, sự kiện hội nghị du lịch, lập kế hoạch kinh doanh, đảm bảo chất lượng dịch vụ và an toàn.
| Ngành | Quản trị Khách sạn – Nhà hàng |
| Chuyên ngành | Quản trị Khách sạn – Nhà hàng |
| Trình độ đào tạo | Đại học chính quy |
| Mã ngành | 7810203 |
| Số tín chỉ | 120 |
| Thời gian đào tạo | 8 học kỳ |
Mục tiêu chương trình
Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hành có đủ phẩm chất chính trị, phẩm chất đạo đức nghề nghiệp, sức khỏe; có năng lực kiến thức tốt về chuyên môn và kỹ năg thực tiễn cần thiết cho công tác quản lý tại các cơ sở trong và ngoài ngước về kinh doanh dịch vụ Khách sạn – Nhà hàng trong bối cảnh hội nhập quốc tế.
Chuẩn đầu ra
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, sinh viên đạt được các năng lực cốt lõi:
1.
Kiến thức chuyên môn
2.
Kỹ năng nghề nghiệp
- Vận dụng kỹ năng chuyên môn để sắp xếp, tổ chức, quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh khách sạn, nhà hàng/đơn vị du lịch.
- Thực hiện thành thạo các nghiệp vụ lễ tân, phục vụ buồng phòng, bar, bếp, phục vụ bàn và các dịch vụ liên quan.
- Giải quyết hiệu quả các tình huống phát sinh với khách hàng và các vấn đề khác trong môi trường kinh doanh khách sạn – nhà hàng.
3.
Năng lực ngoại ngữ - CNTT
- Sử dụng ngoại ngữ giao tiếp tốt và thực hiện xử lý tốt tin học văn phòng và sử dụng được các phần mềm quản lý Khách sạn – Nhà hàng.
4.
Phẩm chất cá nhân
- Thể hiện ý thức tổ chức kỷ luật tốt, hiểu biết về các giá trị đạo đức và ý thức trách nhiệm công dân; có đủ sức khỏe làm việc.
- Thể hiện mục tiêu nghề nghiệp rõ ràng, có ý thức tự học và học tập suốt đời.
Cấu trúc chương trình đào tạo
| Khối kiến thức | Số tín chỉ | Tỷ lệ (%) |
|---|---|---|
| Giáo dục đại cương | 22 | 16.67% |
| Cơ sở ngành | 43 | 32.57% |
| Chuyên ngành | 46 | 34.84% |
| Đồ án – Thực tập – Tốt nghiệp | 9 | 6.81% |
| Giáo dục quốc phòng – thể chất (không tính tích lũy) | 12 | 9.11% |
| Tổng cộng (Chưa bao gồm GDTC và GDQP-AN) | 132 | 100% |
-
Tổng thời gian đào tạo: 8 học kỳ (3 năm)
-
Hình thức đào tạo: Tập trung chính quy
-
Học phí: 650.000 đ/Tín chỉ
Giảng dạy
Kết hợp giữa lý thuyết, thực hành, mô phỏng mô hình, học theo dự án, trải nghiệm thực tế tại doanh nghiệp
Đánh giá
Sử dụng hệ thống rubric theo tiêu chí rõ ràng, bao gồm kiểm tra viết, thực hành, thuyết trình, báo cáo nhóm, đồ án, và bảo vệ tốt nghiệp
Điều kiện tốt nghiệp
Sinh viên được công nhận tốt nghiệp khi:
Cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp
Cử nhân ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng có thể đảm nhận:
Quản lý khách sạn
Quản lý nhà hàng và ẩm thực
Quản lý sự kiện và hội nghị
Dịch vụ khách hàng và vận hành
Đơn vị quản lý chương trình
Khoa Kinh tế và Du lịch
Trường Đại học Quang Trung
ThS. Nguyễn Thị Trà Giang
Chức vụ: Giảng viên
Chuyên ngành: Kế toán
Trường Đại học Quang Trung
ThS. Trần Thị Tùng Quyên
Chức vụ: Phó Trưởng khoa
Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
Trường Đại học Quang Trung
ThS. Ngô Thị Bảo Trang
Chức vụ: Giảng viên
Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
Trường Đại học Quang Trung
ThS. Đinh Tuyết Diệu
Chức vụ: Kế toán trưởng
Chuyên ngành: Kế toán
Triết lý giáo dục của Khoa
Khoa Kinh tế và Du lịch tiên phong đổi mới, phát triển và phổ biến tri thức chuyên sâu về Kinh tế, TCNH, Kế toán, QTKD, Du lịch, và QTKH-NH. Chúng tôi cam kết đào tạo nhân lực chất lượng cao, nghiên cứu khoa học, và chuyển giao tri thức, đóng góp hiệu quả vào sự phát triển của Trường, Tỉnh Gia Lai và cả nước.
Định hướng chương trình
Tri thức – Hội nhập – Sáng tạo
Khoa Kinh tế và Du lịch tiên phong đổi mới, phát triển và phổ biến tri thức chuyên sâu về Kinh tế, TCNH, Kế toán, QTKD, Du lịch, và QTKH-NH. Chúng tôi cam kết đào tạo nhân lực chất lượng cao, nghiên cứu khoa học, và chuyển giao tri thức, đóng góp hiệu quả vào sự phát triển của Trường, Tỉnh Gia Lai và cả nước.